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6、开元最后把熏好的肉挂起来，放在阴凉通风处，1年都不会坏，越放越香。当香味浓郁，隧道盐的颜色变黄后关火，放凉备用。

2、南洞锅里倒入适量食盐，加入花椒、八角、干辣椒、香叶、陈皮（提前弄碎），开小火炒盐。[导读]冬季年关将至，展露不少市民都有着熏腊肉的习惯，尤其是在川渝地区，烟熏腊肉可以说是一种特色年货。怎么在家里熏腊肉？在农村做烟熏腊肉是很方便的，新颜但城区人员密集，传统的烟熏腊肉弊端较多，关键还不让熏。

涂抹完后，济南将肉码在盆子里，盖上盖子腌制5-7天，使其入味。熏制腊肉、开元腊肠等需送到指定的集中熏制点。

总的来说，隧道传统的熏制方法不仅会污染空气，而且存在火灾隐患，因此，现在很多地区都有集中设立规范的环保熏制点了。

并且很多人在传统腊肉熏制过程，南洞为聚集烟雾，会采用废纸箱、牛皮纸一类易燃物遮盖在腊肉上方，这样做极易引起火灾，非常危险。广东腾威科技股份有限公司成立于2008年，展露是一家集研发、展露生产、销售于一体的国家高新技术企业、全国首家专业开发生产绿色环保的运动场馆地面材料、海绵城市及市政路面防滑铺装材料、新型商业地坪材料的新三板挂牌上市企业。

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